мука 500 г
маргарин 240 г
сметана 200 г
ванилин
яйцо 1 шт
изюм 300 г
сода щепотка
соль

Приготовление:
Яйцо, маргарин, сметану, соль, соду, 

ванилин смешиваем до образования однородной массы.

 Потом постепенно добавляем к этой массе 

муку и размешиваем тесто. Тесто делим 

на две части. Каждую часть раскатываем толщиной 

1 см. На одну часть раскатанного теста кладем сверху 

изюм, накрываем вторым раскатанным пластом. 

Режем тесто в виде уголков. Перед тем как ставить в

 духовку смазать печенье яйцом.

Ингредиенты:
мука 500 г
яйцо 4 шт
масло сливочное 150 г
сметана
соль

Приготовление:
Замешиваем тесто из муки, яиц и воды 

и соли. Тесто раскатываем и нарезаем ромбиками. 

Варим ромбики в подсоленной воде. Готовые 

ромбики перекладываем в глубокую миску, добавляем

 туда сметану и масло.

Ингредиенты:
баранина 500 г
картофель 500 г
лук репчатый 1-2 шт
морковь 1-2 шт
масло сливочное 50 г
зелень
соль
мука 300 г
яйца 2 шт

Приготовление:
Лук мелко нарезать. Морковь мелко нарезать

 или натереть на крупной терке. Лук и морковь 

обжарить. Замесить тесто из муки и яиц. Тесто 

раскатать и нарезать ромбиками.
Баранину помыть, нарезать на куски,

 поставить вариться. За 30 минут до готовности

 мяса положить картофель. В конце варки 

положить в бульон ромбики теста, добавить 

лук и морковь, посолить, поперчить. Перед 

подачей на стол посыпать суп зеленью.

Ингредиенты:
баранина (говядина) 1,5 кг
лук репчатый 5 шт
лавровый лист
перец горошком
соль

Приготовление:
Баранину моем, режем на небольшие куски 

и варим до готовности. В бульон во время

 варки кладем лук. В конце варки отправляем 

в бульон лавровый лист, перец горошком, солим. 

Перед тем как подавать на стол, мясо выкладываем

 на тарелку, посыпаем кольцами лука.

 Бульон подавать отдельно в пиалах.

Ингредиенты:
баранина 1 кг
мука 300 г
яйцо 1,5 шт
лук репчатый 300 г
масло сливочное 100 г
укроп
петрушка
перец
соль 

Приготовление:
Мясо нарезаем небольшими полосками, 

отбиваем, солим, перчим и обжариваем на

 сковороде с мелко нарезанным репчатым

 луком и сливочным маслом.
Замешиваем тесто из муки, яиц и воды.

 Тесто раскатываем и нарезаем лапшу. 

Готовую лапшу отвариваем в подсоленной воде. 

Когда лапша сварится, добавляем ее к мясу и еще

 немного обжариваем вместе. Перед подачей на 

стол посыпать зеленью.

Ингредиенты:
баранина (говядина) 1 кг
мука 400 г
яйцо 1 шт
жир
лук репчатый 300 г 
масло сливочное 100 г
перец
соль

Приготовление:
Мясо, жир, репчатый лук пропускаем

 через мясорубку. Фарш солим, перчим.
Замешиваем тесто из муки, яйца, воды. 

Тесто раскатываем и нарезаем кругляшки 

как на пельмени (тесто можно не раскатывать, 

а отщипывать кусочки теста и разминать их пальцами). 

На середину каждого кругляшка накладываем 

фарш и защипываем. Варить береки в подсоленной воде. 

Подавать на стол со сливочным маслом.

Ингредиенты:
картофель 200 г
морковь 170 г
лук репчатый 2 шт
огурец 150 г
масло растительное 1 ст.л.
уксус 3% 1 ст.л
перец
соль

Приготовление:
Смешать растительное масло, уксус, перец 

для заправки. Огурцы очищаем от кожицы, 

нарезаем соломкой. Лук нарезаем мелко. 

Морковь чистим, нарезаем соломкой. 

Картофель чистим, нарезаем соломкой,

 бланшируем в кипящей подсоленной воде 5 минут.

 Смешиваем все продукты, заправляем, солим.

 Салат при подаче на стол можно украсить зеленью.

Ингредиенты:
яблоки 2 шт
сметана 150 г
сахар 4 ст.л.

Приготовление:
Яблоки помыть, нарезать на дольки.

 Положить яблоки в небольшую кастрюльку

 и залить сметаной, и варить на огне пока 

сметана загустеет и станет коричневого цвета. 

Потом добавить сахар и оставить остывать.

 Подавать блюдо в холодном виде.